Lebensmittel

Erfahren Sie mehr über unser umfassendes Produktsortiment für die Lebensmittel-Industrie

Aroma- & Farbstoffe

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Aroma, naturidentisch
-
Flüssig, basierend auf Speiseöl, Propylenglykol, Alkohol oder Triacetin
Aroma, naturidentisch
-
Pulver, auf Trägersubstanz (Maltodextrin etc.)
Aroma, natürlich
-
Flüssig, basierend auf Speiseöl, Propylenglykol, Alkohol oder Triacetin
Aroma, natürlich
-
Pulver, auf Trägersubstanz (Maltodextrin etc.)
Aromen
-
synthetisch und ehemals naturidentisch
Caramel
-
Caramel zum Süssen und Färben von Lebensmitteln, Pulver oder flüssig, Deklaration: gebrannter Zucker
Caramel Couleur / Zuckercouleur
-
Natürlicher Caramel-Farbstoff ohne Caramel-Geschmack, Pulver oder flüssig
Malzextrakt
Sipadry-BarleyMalt 25
Pulver, EU-Bio 834/2007
Malzextrakt
HANSAMALT
Verschiedene Bräunungsgrade, z.T. auch in EU-Bio-Qualität, Pulver oder flüssig

Ätherische Öle

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
ätherische Öle
-
verschiedene botanische Ursprünge, auf Kundenanfrage

Ballaststoffe, Fasern, Proteine

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Bambusfasern
Jelucel
Verschiedene Körnungen
Buchweizenfasern
Sofabran
Verschiedene Körnungen
Dextrine
-
Verschiedene botanische Ursprünge
Erbsenfaser
-
gute Wasserbindung
Erbsenprotein
-
GMO-frei, emulgierend & nutritionell
Haferfasern
Jelucel
Verschiedene Körnungen
Haferkleie
Sofabran
Verschiedene Körnungen
Maisfasern
Sofabran
Verschiedene Körnungen
Weizenfasern
Jelucel
Verschiedene Körnungen
Weizenkleie
Westhove wheat bran
Verschiedene Körnungen

Funktionelle Inhaltsstoffe

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Acerola-Extrakt
-
Pulver, enthält mind. 16% Vitamin C, EU-Bio-Qualität (Träger: Maltodextrin aus Bio-Maniok)
Aminosäuren und Derivate
-
Für die Sporternährung
Flavonoide & Antioxidantien
-
Diverse Quellen
Glycyrrhizine
-
Glycyrrhizinsäure und Ammoniumin Glycyrrhizin in Pulverform
Koffeinextrakte
-
Aus Kaffee, Kolanuss, Guarana extrahiert
Lakritzextrakte
-
Flüssig, Blöcke, Pulver. Verschiedene Gehalte an Glycyrrhizinsäure
Mastix, Öl
-
-
Mastix, Pulver
-
-
Moringablätter, getrocknet
-
ganz und Blattschnitt, konventionell und Bio Qualität
Moringablattextrakt
-
-
Moringablattpulver
-
konventionell und Bio Qualität, keimreduziert
Natürliches Vitamin E
-
Natürliches Antioxidans
Natürliches Vitamin E Acetat
-
Semi-natürliches Antioxidans
Pflanzenextrakte
-
Nutrazeutische Wirkung, diverse Wirkungsorte
Tocotrienol
-
Natürliches Antioxidans
Volleiersatz, vegan
-
für Backanwendung und Pasten

Genusssäuren & Salze

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Apfelsäure, synthetisch
-
-
Glucono Delta Lactone
-
pH-Modulator, für Tofu und Weichkäseherstellung
Mineralsalzmischung
SOLO, SOLO Light
Mineralsalzmischung mit tiefem Natriumgehalt
Weinsäure
-
-
Zitronensäure
-
Anhydrat und Monohydrat

Native & modifizierte Stärken

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Dünnkochende Stärke
-
-
Modifizierte Stärken
-
E1412, E1422, E1442, hauptsächlich

Ölderivate, Lecithine, Emulgatoren

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Rapslecithin
LeciStar R 100
E 322, flüssig, > 60 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches)
Rotes Palm Superolein
SternRed PSO
RSPO-zertifiziert
Rotes Palmolein
SternRed PS
RSPO-zertifiziert
Sojalecithin, entölt
SternPur P IP
E 322, Pulver, > 95 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches), frei von GMO-Deklarationspflicht (EU 1829 und 1830/2003)
Sojalecithin, flüssig
Yellothin 100 IP
E 322, > 62 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches), frei von GMO-Deklarationspflicht (EU 1829 und 1830/2003)
Sojalecithin, hydrolysiert
SternPhil H
Flüssig, > 56 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches), frei von GMO-Deklarationspflicht (EU 1829 und 1830/2003)
Sojalecithin, sprühfähig
SternInstant 450 IP
Flüssig, niedrig viskos, 25-35 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches), frei von GMO-Deklarationspflicht (EU 1829 und 1830/2003), mit verschiedenen Ölen gemischt
Sonnenblumenlecithin, entölt
SternPur S P
E 322, Pulver, > 95 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches)
Sonnenblumenlecithin, flüssig
LeciStar S 100
E 322, > 60 % Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches)
Sonnenblumenlecithin, sprühfähig
SternInstant 450 S
Flüssigmischung, niedrig viskos, 25-35% Wirkstoffkonzentration (Aceton-Unlösliches)
Volleiersatz, vegan
-
für Backanwendung und Pasten
Weizenkeimextrakte
-
Angereichert mit Vitamin E und Lecithin

Proteine & Spezialitäten

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Aufschlagemulgator
-
Stabilisierung von Luft/Fett-Emulsionen
Calcium Lactat Gluconat
-
Instant
Calisson, Paste
-
-
Cerealien-Flocken
-
EU-Bio
Eiweiss-Konzentrat
-
-
Extrudate
-
Roh, beschichtet oder aromatisiert, traditionell und in Bio-Qualität
Funktionelle Proteine
-
Erbsenprotein, Weizengluten, wasserbindend
Haselnüsse, gehackt
-
Caramelisiert
Haselnüsse, Paste
-
Pur oder Praliné-Formulierung
Instant Gelatinemix
-
-
Kakaobutterpulver
-
-
Kalifornische Pistazien, gehackt
-
Verschiedene Teilchengrössen, geröstet und/oder caramelisiert
Kalifornische Pistazien, Paste
-
Pur, eingefärbt, aromatisiert oder gesüsst
Maisgries
MAIZE GRIT S20; S50
Verschiedene Granulometrien
Maisquellmehl
AMANDIN
Quellmehl
Mandeln, Crème
-
95% Mandeln, 5% Zucker
Mandeln, ganz und gehackt
-
Verschiedene Teilchengrössen, naturbelassen, blanchiert, geröstet und/oder caramelisiert
Mandeln, Paste
-
Blanchiert und/oder geröstet
Mandeln, Pulver
-
Weiss oder grau, < 2 mm
Müesli-Fertigmischungen
-
EU-Bio
Nougat, Chips
-
Verschiedene Teilchengrössen und Beschichtungen, traditionell und Bio-Qualität
Nougat, Paste
-
Verschiedene Geschmacksrichtungen, traditionell und Bio-Qualität
Nougat, Pulver
-
Verschiedene Teilchengrössen, traditionell und Bio-Qualität
Paniermehl
-
Grob und fein
Pekannuss, Paste
-
Caramelisiert
Pekannüsse, gehackt
-
Caramelisiert und caramelisiertes Butter-Salz
Pflanzenproteine
-
Pulver, botanische Ursprünge: Erbse, Hafer, Lupine, Mais, Soja, Weizen
Quarkpulver
-
-
Rindfleisch-Extrakt
-
-
Schokolade, Blätter
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Chips & Chunks
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Kiesel
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Raspel
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Spezialitäten
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Splitter
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Schokolade, Tropfen & Plättchen
-
Traditionell, Fairtrade, RSPO, Bio
Soja Isoflavone, Dispersion 10%
Solgen 10
Pulver
Soja Isoflavone, Dispersion 40%
Solgen 40
Pulver
Soja Isoflavone, Granular 32%
Solgen SR
Granulat
Soja Isoflavone, Granular 40%
Solgen 40G
Granulat
Soja Isoflavone, wasserlöslich 40%
Solgen 40S
Pulver
Tant pour Tant
-
Weiss oder grau, 50% Mandelpulver, 50% Zucker
Weizenkleber
-
Weizenkleber nativ und denaturiert, Backanwendungen
Weizenprotein, hydrolysiert
Hyfoama 77
Schaumstabilisator
Weizenprotein, texturiert
Wheatpro New Natural Mince, 49920
-

Verarbeitete Früchte & Gemüse

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Dattelsaft, Konzentrat
-
72°Brix
Erdbeersaft, Konzentrat
-
65°Brix
Früchte ganz, gefriergetrocknet
-
-
Fruchtgranulate, gefriergetrocknet
-
-
Fruchtpulver
-
-
Fruchtsäfte
-
Diverse Fruchtsorten
Fruchtsaftpulver
-
-
Fruchtstücke, gefriergetrocknet
-
-
Gewürze
-
Chilli, Curry, Curcuma etc. / Halal auf Anfrage
Heidelbeersaft, Konzentrat
-
65°Brix
Himbeersaft, Konzentrat
-
65°Brix
Holunderbeersaft, Konzentrat
-
65°Brix
Johannisbeersaft, Konzentrat
-
65°Brix, rot und schwarz
Kokosnussmilchpulver
SternCream
Sprühgetrocknet mit hohem Fettanteil
Kokosprodukte
-
Kokoscrème, Kokosmilchpulver, Kokosflocken
Kräuter, getrocknete
-
Basilikum, Petersilie, Dill etc. / Halal auf Anfrage
Pilze, getrocknete
-
Halal auf Anfrage
Quittensaft, Konzentrat
-
65°Brix
Sanddornsaft, Konzentrat
-
65°Brix
Sauerkirschsaft, Konzentrat
-
65°Brix
Trockengemüse
-
Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Knoblauch etc. / Halal auf Anfrage
Vanilleschoten
-
Halal auf Anfrage
Zitruszesten-Paste
-
mit und ohne Konservierungsstoffe

Verdickungsmittel, Stärken, Coatings

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Anti-Klebemittel und Beölungsmittel
Quick Oil
Vor allem für die Süsswarenherstellung
Carrageen / Furcellaran
-
Als Einzelsubstanz oder in Mischungen
Florentinermix
-
-
Funktionelles Maismehl
Westhove Maize
E-Nummer-frei, Deklaration als Maismehl
Funktionelles Reismehl
Westhove Rice
E-Nummer-frei, Deklaration als Reismehl
Funktionelles Weizenmehl
Westhove Wheat
E-Nummer-frei, Deklaration als Weizenmehl
Glanzmittel für Schokolade
Quick Shine
-
Guarkernmehl
-
Als Einzelsubstanz oder in Mischungen
Gummiermittel für Dragées und umhüllte Produkte
Quick Coat
-
Johannisbrotkernmehl
-
Als Einzelsubstanz oder in Mischungen
Maisstärke, nativ
-
-
Modifizierte kochfeste Stärken
-
Für Suppen, Saucen, Mayonnaise, Fruchtzubereitungen, Fertiggerichte
Modifizierte Quellstärken
-
Kaltquellend
Native Stärke
-
Auf Basis Mais, Weizen, Kartoffel, Gelberbse
Polier- und Versiegelungsmittel für Schokolade
Quick Gloss
-
Poliermittel für umhüllte Konditorwaren
Quick Glanz
-
Quellmehle
-
Verschiedene botanische Ursprünge
Tarakernmehl
-
Als Einzelsubstanz oder in Mischungen
Versiegelungsmittel für umhüllte Konditorenwaren
Quick Lac
-
Vorverkleisterte & modifizierte Stärken
-
Kaltlöslich, resistent gegenüber Synärese, wirkt verdickend
Vorverkleisterte Stärken
-
Kaltlöslich, verschiedene Ursprünge, für Saucenanwendungen
Weizenstärke
-
EU-Bio-Qualität

Zucker, Süssungsmittel, Stärkederivate

Generischer Name
Markenname
Bemerkung
Anfrage
Agavensirup
-
EU-Bio-Qualität
Dattelsirup
Sipa-Dates
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Dextrose
-
Monohydrat, verschiedene Granulometrien, Süssung in Backanwendungen, Glacé, Getränken etc.
Dextrose wasserfrei
-
Für Anwendungen mit tiefem Wassergehalt
Dinkelsirup
Sipa-Spelt 58
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Feigensirup
Sipa-Figs & Fruct
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Fruchtzucker, kristallin
Levosweet
Verschiedene Körnungen
Fruchtzuckersirup
-
Konventionell und Bio
Fruktosesirup
Seda-Fruct
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Gerstenmalzsirup
Sipa-BarleyMalt 48
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Glukose-Fructose-Sirup
-
DE 70, 80
Glukosesirup trocken DE 21 - 97
-
DE 21 bis 97
Glukosesirup, flüssig, mit Maltose
-
Hoher Maltosgehalt, DE 40, 50, 60
Glukosesirup, flüssig, standard
-
DE 30, 40, 96
Hafersirup
Sipa-Oat 62
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Honig
-
Konventionell und Bio
Honigpulver
HALOGOLD
Honigpulver auf Maltodextrin als Träger
Magnasweet
Magnasweet 100, 200, 300
Glycyrrhizinsäurederivat, maskierend, Süssungsverstärkung, Aromaverstärkung
Maismalzsirup
Sipadry-MaizeMalt 25
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Maissirup
Sipa-Maize 62
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Maltitol, kristallin
-
Verschiedene Granulometrien
Maltitol-Polyolsirup
-
-
Maltodextrin, Pulver DE 10 - 19
-
Sprühgetrocknet oder agglomeriert, auch in Bio-Qualität
Maltodextrin, Pulver DE 2 - 6
-
Sprühgetrocknet oder agglomeriert, auch in Bio-Qualität
Mannitol
-
Verschiedene Granulometrien
Pflaumensirup
Sipa-Prunes
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Piocaextrakt, Pulver
Sipadry-Pioca 10
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Reisglukosesirup
Sipa-Rice 35, 62
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Reisglukosesirup, sprühgetrocknet
Sipadry-Rice 18, 32
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Sorbitol (Pulver, flüssig)
-
Feuchthaltemittel
Sorbitol, Pulver
-
Verschiedene Granulometrien
Sorbitol, Sirup
-
-
Süssstoff / Aroma
MAGNASWEET
Pulver, Aroma und Süssstoff, Maskierung des bitteren, astringenten und metallischen Nachgeschmacks
Weizen-Maltodextrin
Sipadry-Wheat 18
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Weizenglukosesirup, mit Fruktose
Sipa-Wheat F 9,5
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Weizenglukosesirup, sprühgetrocknet
Sipadry-Wheat 30
EU-Bio-Qualität, 834/2007
Xylitol
-
-

MusterSpezifikationSicherheitsdatenblattDokumentation



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